Allergènes / Viandes

Allergènes	Exclusions
Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées) et produits à base de ces céréales	Sirop de glucose à base de blé, y compris le dextrose. Maltodextrines à base de blé. Sirops de glucose à base d'orge. Céréales utilisées pour la fabrication de distillats ou d'alcool éthylique d'origine agricole pour les boissons spriritueuses et d'autres boissons alcooliques.
Crustacés et produits à base de crustacés.
Oeufs et produits à base d'oeufs.
Poissons et produits à base de poissons	Gélatine de poisson utilisée comme support pour les préparations de vitamines ou de caroténoïdes ou ichtyocolle utilisée comme agent de clarification dans la bière et le vin.
Arachides et produits à base d'arachide
Soja et produits à base de soja	Huile et la graisse de soja entièrement raffinées. Tocophérols mixtes naturels. Phytostérols et esters de phytostérol dérivés d'huiles végétales de soja. Ester de stanol végétal produit à partir de stérols dérivés d'huiles végétales de soja.
Lait et produits à base de lait (y compris de lactose)	Lactosérum utilisé pour la fabrication de distillats alcooliques, y compris d'alcool éthylique d'origine agricole. Lactitol.
Fruits à coques (amandes, noisettes, noix, noix de : cajou, pécan, macadamia, du Brésil, du Queensland, pistaches) et produits à base de ces fruits.	Fruits à coques pour la fabrication de distillats alcooliques, y compris d’alcool éthylique d’origine agricole
Céleri et produits à base de céleri
Moutarde et produits à base de moutarde
Graines de sésame et produits à base de graines de sésame
Anhydride sulfureux et sulfites en concentration de plus de 10mg/kg ou 10 mg/I (exprimés en SO2).
Lupin et produits à base de lupin
Mollusques et produits à base de mollusques

Viande	Origine	Transformé en	Allergènes
Haché de boeuf	Union Européenne	France	Absence d'ingrédient allergène majeur ou de contamination croisée dans le produit
Émincés de filet de poulet cuit rôti	Union Européenne, hors Union Européenne	Roumanie	Traces de : Céréales avec gluten Céleri et dérivés Moutarde et dérivés Graines sésame et dérivés Oeufs et dérivés Soja et dérivés Laits & produits laitiers
Lamelles de kebab cuites et grillées	Union Européenne	Pays-Bas	Traces de : Céréales avec gluten Soja et dérivés Laits & produits laitiers
Lardons cuits fumés	Union Européenne	France	Absence d'ingrédient allergène majeur ou de contamination croisée dans le produit
Tranchettes de jambon supérieures	Union Européenne (France, Espagne, Allemagne)	France	Absence d'ingrédient allergène majeur ou de contamination croisée dans le produit